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川辦,即是所謂的四川省駐京辦事處。辦事處除了接待前來出差的人員或當地官員等,更為提供或提倡正統到地美食等,而衍生出所謂的川辦料理。其它各省皆有類似的餐廳進駐在北京城內。
01-四川省駐北京辦事處.jpg 02-頁院蜀樓(川辦附設餐廳推廣川菜用的).jpg

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念念不忘的好味道...洪運軒涮羊肉...

到北京來,不論春夏秋冬都要來涮一涮羊肉,才能不虛此行~~~

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在北京有名的烤鴨店到處都是,舉凡全聚德、大董、便宜坊、長安壹號以及利群等等等。各各皆有名,也各有各的特色。五天四夜的行程總不能天天吃烤鴨,那可是會膩到反胃得不嚐失。

這次選了間位在胡同裡的特色小店-利群烤鴨。利群烤鴨的老闆是從全聚德出來的個體戶,將四合院的房子改裝成店面,基本上沒什麼裝璜,只是把各個房間改成廚房或是用餐的地方,便開起門來做生意了。

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由於上午前往居庸關長城,下午又要到附近的十三堎參關,所以中午便選在附近的大宅門餐廳用餐。

大宅門其實是一間旅館。四合院式的酒店大堂看來應該有段歷史才對,素色磚雕的石壁,鎮宅漆雕的紅獅,以及古早味十足的門片與家飾等,極度濃厚的中式風格。這裡的中餐涵蓋了京、杭、川、粤等四大菜系,讓喜好中餐的人能一次嚐遍。

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梅府家宴位於後海內的小胡同區裡,宅院裡處處可以感受到京劇大師梅蘭芳的精神。梅府廚師為梅蘭芳的家廚代代相傳至今,這裡沒有固定的菜單可看,全由廚師依據季節或時令等因素而決定菜色,每人約RMB300~2000不等(訂位時先說清楚才是)。由於梅蘭芳唱戲靠的是聲音,因而對喉嚨特別保護,所以這裡的菜色以精緻清淡為主。此外,每次來這用餐,都有專人用書法手寫菜單於扇子上供饕客觀賞,餐後更可當作紀念帶回家,可見梅府家宴的用心。
01-梅府家宴01.jpg 

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早在二個月前就開始計劃這次的北京旅遊了,但遲遲無法敲定出發的時間,一拖二變三無常...最後終於確定了日期。

11月11日(三)的今天,四人一車前往桃園中正機場,踏上此次的北京行。

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之前已經介過這間低調又奢華的餐廳 - SOWIESO... (請看這裡)

今天雖然帶了相機, 但店裡真的不太適合招搖的拿出相機來拍, 不要說閃光燈了, 就連AF輔助燈我都關掉,

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