在北京有名的烤鴨店到處都是,舉凡全聚德、大董、便宜坊、長安壹號以及利群等等等。各各皆有名,也各有各的特色。五天四夜的行程總不能天天吃烤鴨,那可是會膩到反胃得不嚐失。

這次選了間位在胡同裡的特色小店-利群烤鴨。利群烤鴨的老闆是從全聚德出來的個體戶,將四合院的房子改裝成店面,基本上沒什麼裝璜,只是把各個房間改成廚房或是用餐的地方,便開起門來做生意了。

01-不起眼的北翔鳳胡同入口02.jpg 02-順著牆上的小鴨著.jpg 04-這裡才是利群烤鴨的入口.jpg 06-沒什麼裝璜的店內01.jpg 07-今天用餐的包廂.jpg

利群的烤鴨用的是掛爐手法,鴨子在熊熊烈火的烤爐裡掛著,得靠烤鴨師傅多年的經驗不時的翻動,才能烤出又香又酥脆的烤鴨來。在這裡的進門處便可看見利群的烤鴨爐大火烤著鴨子,實在精彩。師傅桌邊現場片鴨,手中大大的菜刀往鴨身一抹,片起熱騰騰的鴨肉片,一隻鴨可片出約二盤的鴨肉(皮)。利群的鴨肉是連皮帶肉一起片成薄片。鴨肉鮮嫩多汁,鴨皮酥脆爽口亳不油膩,心裡只有一個"爽"字而形容。我想一個人吃一隻鴨都不算多,只不過這裡的菜可不是只有烤鴨而已,怎可放過這裡的全鴨大餐咧。(RMB 198 / 套, 含葱絲、黃瓜條、餅皮與甜麵醬)

10-掛爐式烤法.jpg 

14-烤鴨-再片.jpg 

14-烤鴨-師傅認真的表情.jpg 

14-烤鴨-一天不知道要片多少隻烤鴨.jpg 14-烤鴨-上桌.jpg 18-包烤鴨01.jpg 18-包烤鴨02.jpg

芥末鴨掌、炒鴨胗、鴨三寶、火烤鴨心等等等都都是以鴨子為食材的精典小菜,不但下飯,更是配酒的最佳下酒菜。

15-火烤鴨心.jpg 15-炒鴨三寶(內臟類).jpg 15-炒鴨胗.jpg 15-芥末鴨掌.jpg

15-悶炒大椒.jpg 15-青菜.jpg 15-麻婆豆腐.jpg 17-炒蝦仁大葱.jpg

最後...這裡阿妹也來過唷~~~!!!

09-阿妹也來過.jpg 

大陸這幾年實施都市更新計劃,許多老房子都面臨拆遷重新改建,利群也是其中之一。只不過似乎講了好幾年了,也不見到開始動作,何時才會開始,只有天才知道。但建議有興趣的人還是找個時間去試試,以免改天搬了可就找不到囉~。

利群烤鴨

北京市宣武區前門東大街正義路口南,北祥鳳胡同11號

010-670259681

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榎姬 不加班

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  • tkbtutor
  • 火燒烤鴨!!!水唷
  • misspixnet

  • 親愛的會員您好:

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  • 葡萄
  • 好讚的烤鴨喔!!
    台灣現在四處都買得到烤鴨
    不過好吃的真的沒幾家勒~~
    那張火燒的照片~太酷了!!
  • 東南亞
  • 怎麼餐廳都那麼古色古香...有機會一定要吃看看!!謝謝分享^^