念念不忘的好味道...洪運軒涮羊肉...

到北京來,不論春夏秋冬都要來涮一涮羊肉,才能不虛此行~~~

看了看幾本旅遊書藉介紹而決定的「洪運軒涮羊肉」,因為聽說這裡的涮羊肉是以「盤乾湯清」而聞名。

這兒的肉片從上桌到吃完,不見半滴血水出現,而鍋裡的湯也不見什麼浮沫出現,真是令人佩服。

更特別是,店家還推薦我們沾點芥末醬油直接生吃。沒想到這羊肉居然入口即化,不但亳無腥味反而帶點清甜的香氣,好驚人...。不過室外零下的溫度,還是比較適合吃涮過的羊肉才是。

因為肉薄,所以只要稍微涮個幾下便可沾醬入口,滑嫩的口感不需太多的齟嚼便想讓它豪邁的滑入肚裡,因為只想趕快再來一片。

- 以簡單的去腥香料熬煮而成的湯底,讓羊肉保持原有的味道,只需沾上老闆特調的沾醬,便可讓美味立刻升級。

02-涮肉鍋.jpg 

薄如紙片的羊肉片

06-又是羊肉片.jpg 06-羊肉片(不會流血水咧).jpg 06-羊肉片.jpg 14-涮肉涮肉01.jpg  14-涮肉涮肉02.jpg 14-涮肉涮肉03(肉不離筷 不然會老掉).jpg

吃完後的鍋底仍可清晰見底,沒有什麼浮沫出現。

17-吃完後的火鍋湯還是那麼乾淨.jpg

洪運軒位在不起眼的小胡同裡,小小的店裡店外沒有什麼裝璜,並不怎麼起眼。但可別被這外表可騙囉,聽說天冷的時候可是一位難求,看看門口的人潮,不知道外面是否還有站人咧。還好我們早點來,不然不知道會等多久才有位置。

 16-店裡擠滿等位子的客人.jpg
糖卷果-地道的清真小甜品!~趁熱吃才好吃!!!

09-糖捲果 (比豆汁店的好吃).jpg

小燒餅-裡面有包肉,也是要趁熱吃的才好吃,一個只要RMB0.5/個...俗!!!

10-小燒餅.jpg 10-小燒餅裡有夾肉.jpg

04-芝麻醬料.jpg 05-免費的佐料.jpg 07-羊百頁.jpg 08-麻豆腐.jpg 11-凍豆腐.jpg 13-菜盤還點了白蘿蔔和冬瓜.jpg

地址: 宣武區北緯路壽長街二條15號

电话:  010-63161713 (記得去前先訂位)

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榎姬 不加班

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  • g6u61
  • 我要♂在◎這~裡○強O你 goo‧﹍gl/ClgFem