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念念不忘的好味道...洪運軒涮羊肉...
到北京來,不論春夏秋冬都要來涮一涮羊肉,才能不虛此行~~~
看了看幾本旅遊書藉介紹而決定的「洪運軒涮羊肉」,因為聽說這裡的涮羊肉是以「盤乾湯清」而聞名。
這兒的肉片從上桌到吃完,不見半滴血水出現,而鍋裡的湯也不見什麼浮沫出現,真是令人佩服。
更特別是,店家還推薦我們沾點芥末醬油直接生吃。沒想到這羊肉居然入口即化,不但亳無腥味反而帶點清甜的香氣,好驚人...。不過室外零下的溫度,還是比較適合吃涮過的羊肉才是。
因為肉薄,所以只要稍微涮個幾下便可沾醬入口,滑嫩的口感不需太多的齟嚼便想讓它豪邁的滑入肚裡,因為只想趕快再來一片。
- 以簡單的去腥香料熬煮而成的湯底,讓羊肉保持原有的味道,只需沾上老闆特調的沾醬,便可讓美味立刻升級。
薄如紙片的羊肉片
吃完後的鍋底仍可清晰見底,沒有什麼浮沫出現。
洪運軒位在不起眼的小胡同裡,小小的店裡店外沒有什麼裝璜,並不怎麼起眼。但可別被這外表可騙囉,聽說天冷的時候可是一位難求,看看門口的人潮,不知道外面是否還有站人咧。還好我們早點來,不然不知道會等多久才有位置。
糖卷果-地道的清真小甜品!~趁熱吃才好吃!!!
小燒餅-裡面有包肉,也是要趁熱吃的才好吃,一個只要RMB0.5/個...俗!!!
地址: 宣武區北緯路壽長街二條15號
电话: 010-63161713 (記得去前先訂位)
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